肉沫粉条
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抖坠以接玖
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食材
粉条
100g
碎猪肉
50g
葱花
适量
蒜末
适量
姜末
适量
花椒
适量
步骤
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1. 粉条提前泡一个小时左右,之后加入开水上锅煮八分熟,捞入冷水中待用。
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2. 准备好姜末 、葱花、蒜末、花椒备用
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3. 加入少量食用油,微热时加入肉末翻炒至肉发白,加入准备好的葱花、蒜末、姜末、花椒进行煸炒,炒至葱花、和蒜末金黄加入半勺豆瓣酱,翻炒均匀。
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4. 加入粉条
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5. 此时就要放调料了,放入一勺酱油,大半勺耗油,半勺白糖,依据个人口味加入盐和鸡精进行翻炒,加入1/3碗水。因为粉条是事先煮好的,这里等汁收的差不多了,就差不多熟了。
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6. 在出锅之前加入半勺醋,这里醋的作用不是酸,而是粉条本身比较黏腻,加入少量醋吃起来会更加爽口,这样菜就做好啦!
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