豚汁(猪肉味噌汤
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忆凉歌
日本家常料理,材料其实很自由,家里没有牛蒡和魔芋,就没有用,煮出来味道还是很好,当然如果有香菇、蘑菇就更好了。
食材
柴鱼高汤
适量
赤味噌
适量
猪五花
适量
土豆
适量
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
大葱
适量
步骤
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1. 猪肉切薄片，土豆、萝卜和洋葱分别切块，大葱切片。
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2. 猪肉入锅炒香，变色即可。 -
3. 倒入土豆，萝卜和洋葱一起翻炒。
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4. 倒入柴鱼高汤（一定要用）
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5. 煮开去浮沫。
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6. 慢慢搅入足量赤味噌。
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7. 炖煮约30分钟。
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8. 快出锅时倒入大葱片稍搅匀即可。
小贴士
柴鱼高汤必不可少，煮出来的汤有柴鱼的鲜香味，也能衬托出食材本身的味道。请一定要试试。
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