猪肉生姜烧 是一道非常常见的日本料理，经常出现在便当或快餐店食谱当中，虽然做法简单原料便宜，却是“没有人会不喜欢”的口味。
说起来这道菜我还有些特殊的记忆。想当年和K同学在牛津一起学语言毕业后，他去曼城我留在牛津继续读。曼大比我们提前毕业所以他毕业时我去曼城看他，有一晚和他的朋友聚餐，他做了这道菜（我做了番茄炒蛋）他的三个好基友（分别是德国、意大利和希腊人）大家吃得人仰马翻，人人都说好吃。那晚是我第一次吃这道菜。当时还是有些意外的，想不到猪肉和生姜这么普通的材料可以做出这么难忘的味道。也许是回忆和情绪的影响，一直到现在，这道非常普通家常的“猪肉生姜烧”仍是我这个一向对大块猪肉不太感兴趣的人的最爱食谱之一。