首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>肉松蛋皮面包卷
肉松蛋皮面包卷
8.8万热度
30收藏
收藏
|
分享
寒蓝釉
肉松面包是我们时常看到的面包，经典的东西永远不过时。
食材
高粉
200克
蛋液
20克
牛奶
115
黄油
20克
酵母
3克
盐
1克
蛋皮：
适量
鸡蛋
2个
香葱末
20克
肉松
100克
沙拉酱
40克
步骤
  • 1. 所有材料除了黄油放进面包机或者厨师机。揉到扩展后加入黄油，揉至出膜。
  • 2. 出膜的状态
  • 3. 温暖处发酵至2倍大小。手指戳洞不回缩就是发好了。
  • 4. 发好的面团排气后松弛25分钟。
  • 5. 松弛结束后擀成四方形，金盘大小。
  • 6. 用叉子叉几下，防止鼓包。喷些水二次发酵。发酵好之后烤180度15分钟。出炉晾凉做蛋皮。
  • 7. 做蛋皮，两个鸡蛋，适量盐，葱花打匀。
  • 8. 烤盘抹一层油，180度预热烤箱，放进去（不放蛋液！）两分钟后烤盘发热了再把蛋液倒进去，蛋液会瞬间凝固，带手套左右晃动烤盘使蛋皮均匀受热，如果蛋皮没熟 在放进去烤箱烤个三两分钟。
  • 9. 烤好的蛋皮薄薄一层轻松就拿起了。
  • 10. 烤好的面包背面抹上沙拉酱
  • 11. 放上蛋皮
  • 12. 面包另一面也刷上沙拉酱，卷起。
  • 13. 切成一段段，两头抹沙拉酱，粘上肉松，完工！
  • 14. 诱人不！
小贴士
煎蛋皮对烤盘的不沾性要求比较高。
煎蛋液注意：先预热烤盘，再倒蛋液。跟煎蛋液一个原理，就是锅换成了烤盘。
这道菜的其他做法

【手工美食】肉松香葱面包卷

763收藏
10.8万热度

肉松香葱面包卷

92收藏
6.5万热度

肉松沙拉面包卷

187收藏
7.3万热度

肉松火腿面包卷

845收藏
7.3万热度

肉松沙司面包卷

161收藏
2.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱