海绵蛋糕—全蛋打发
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陨队矩接某
上下火160度 30分钟
食材
糖粉
100克
全蛋
4个
黄油
20克
低筋面粉
110克
6寸模
1个
步骤
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1. 1、低粉过筛备用2、黄油隔水融化备用
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2. 1、鸡蛋四个打入干净的盆里2、先用打蛋器低速打至粗泡3、一次性加入所有糖粉4、隔热水（40度）高速搅打发泡，提起打蛋头，蛋液流下来 -
3. 1、倒入加黄油搅拌均匀2、倒入过筛后的低粉，j字型搅拌均匀至完全没有干粉，光滑
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4. 1、烤箱提前预热160度2、从空中20cm处往模具中倒入蛋液3、放入烤箱，160度30分钟
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5. 倒扣，脱模。冷却后可装饰。淋上奶油或者巧克力。
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6. 放入冰箱一会儿，配上巧克力浆，真的超棒
小贴士
全蛋很难打发，和戚风蛋白液不一样。一定要隔温水，40度左右最好，让蛋液温度起来后更容易打发。当然你有小美就不需要这么麻烦啦：）
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