1. 全蛋加细砂糖

2. 隔温水一边加热一边用手动打蛋器搅打，加热至40℃左右即可

3. 将盆移出温水，用电动打蛋器，中速打发

4. 打发好的全蛋液，用打蛋器带起蛋液可以画出8字，并且保持几秒，如果带起的蛋液在表面立刻就消失了，说明打发不够，如果带起的蛋液层层叠叠不消失，则代表打发过头

5. 低筋粉过筛，分两次加入打发好的全蛋液（一次全部加入容易结块），并翻拌均匀至无颗粒状

6. 将清水和色拉油，加盐，手动搅打至油水混合（呈乳白色）

7. 将少量混合好的蛋糕糊加入做法6中，并搅拌均匀

8. 将做法7倒回蛋糕糊中，再翻拌均匀

9. 将做法8，从20cm高倒入模具（砸掉大气泡），震模将大气泡挤出

10. 烤箱预热5分钟，上下火160度，底层架烤35分钟即可

11. 烤了约25分钟时，蛋糕表面转为咖啡色，迅速加盖锡箔纸，直至烘烤完成

12. 出炉后放凉脱模即可