法式脆皮泡芙(法棍泡芙
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家小沫小柒柒杯
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食材
黄油
克
鸡蛋
个
步骤
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1. 配方 -
2. 卡士达香草奶油配方
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3. 1.隔水一起加热至浓稠状
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4. 3.打发好的奶油拌入
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5. 装裱花袋备用
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6. 花生酥皮配方
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7. 1.黄油室温软化加入赤砂糖搅匀
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8. 2.低粉过筛加入1部分
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9. 酥皮用两油纸夹住，用擀面棍擀平整张纸，酥皮要薄
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10. 铺平，放冰箱冷冻，冷冻后更好裁切取出
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11. 花生轻松去皮法:用烤箱上100下100.烤5分钟。 不要烤熟！然后把花生弄碎备用
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12. 泡芙酱配方
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13. 1,粉类过筛备用
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14. 2,小火煮开，小火延续15-20秒快速倒入1部分搅匀
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15. 3，全蛋液分次加入以上部分搅匀至 丝带装
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16. 装入裱花袋备用
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17. 三能7151
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18. 挤成长条状
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19. 刷一层蛋液
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20. 铺上脆皮，花生碎，放入烤箱 上180下160,45到50分钟
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21. 上180下160.45到50分钟
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22. 成品
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