蓝莓派塔
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ordinarily欣怡
无法形容她的美味，简单易做
食材
塔皮
适量
无盐黄油
75g
盐
3g
糖粉
40g
蛋黄，不要蛋清
一个
低筋面粉
130g
内陷料
适量
奶油奶酪
120g
原味酸奶
90g
柠檬汁
根据自己口味，我挤了一点
细砂糖
40g
鸡蛋
全蛋一个
玉米淀粉
5-8g
步骤
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1. 准备好所有的食材，目录，面粉过筛，事先将奶油奶酪和黄油都拿出来室温软化备用，到时候现缓来不及
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2. 将以软化的黄油称好放在容器中，加入盐和糖分，搅拌均匀，搅拌到无面粉的状态，一定要搅拌均匀
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3. 上面的步骤搅拌完了之后，在加入一个蛋黄继续搅拌，搅拌均匀后，将过筛的低筋面粉分次倒入，每次都要搅拌到无面粉状态，低筋面粉我就过筛了一次，有喜欢的可以选择过筛两次，本人懒
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4. 上面的步骤一直搅拌到无面粉的状态，盖上保鲜膜放到冰箱里一个小时，原谅我做的时候没功夫照相，你们自己脑补照片吧！放进冰箱后，我们可以开始做内陷了
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5. 将软化到室温的奶油奶酪，搅拌开，像糊糊状，加入酸奶继续搅拌，搅拌到充分混合 -
6. 上面的步骤搅拌好后加入细砂糖，如果大家不愿意吃甜的，可以自己适量减少，毕竟每个人感觉不一样，反正我感觉我这些砂糖刚刚好，以后一次放入鸡蛋，玉米淀粉，当时我应该是加了8g的玉米淀粉，柠檬汁，继续搅拌，直到搅拌均匀就可以了
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7. 刚才放进冰箱里的塔皮可以拿出来了，轻柔成面团，不要使劲去捏，慢慢的就会成为面团，然后放进派塔模具，捏出模具的形状，使边厚度不要超过一厘米，我觉得一厘米以上有点厚了！派塔底部用叉子插眼，像做披萨一样
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8. 我盗了别人的一幅图，抱歉了哈，将刚才的内陷料倒入，内陷料不要到的过满会溢出来，到七八分满就行，我感觉我到的就够多了，自我感觉得有九分满了，哈哈，烤箱事先预热，放入烤箱中层，上下火160度烤45分钟，火候刚刚好，具体时间还要看各位的烤箱哈，这些配料能做正好一个八寸的派塔
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9. 出炉的派塔不用着急脱模，我用的是那种活底的派塔模具，所以不着急，凉了之后涂上一层蓝莓酱，我涂的厚度适中吧，然后摆上蓝莓，放进冰箱，吃的时候拿出来，那感觉简直棒极了，大家可以根据自己的喜好来更换水果和果酱，不放果酱也可以
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10. 成品如图
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