椰子塔
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天蓝陽光刺痛眼眸
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食材
低粉
110g
黄油
60g
糖粉
35g
蛋黄
1个
鸡蛋
2个
椰蓉
60g
椰浆
60g
步骤
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1. 先做塔皮。分离蛋黄，软化黄油。 -
2. 打蛋器打发黄油。
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3. 加入糖粉继续打发。
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4. 加入蛋黄液，拌匀。
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5. 加入面粉，手动揉成面团。
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6. 揉好的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
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7. 冷藏面团时，准备椰子馅。
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8. 椰蓉椰浆糖粉黄油搅拌好。
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9. 加入打好的蛋液。
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10. 搅拌好，就是椰子馅了。
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11. 取出面团，先把它擀成面皮铺在模具上，然后用擀面杖擀过把多余的边切掉，塔底用叉子插出孔。
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12. 先烤塔皮，170℃，10分钟。
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13. 烤好塔皮再加馅饼，椰子馅不会胀可以加满一点。
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14. 160℃，25分钟，烤到上色即可。
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15. 5.5厘米的迷你模，烤了16个。
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16. 吼吼。
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