1. 这个方子里唯一不定的量是面粉。我的建议是先用大约5杯的面粉，看面粉全部揉匀后面团的柔软程度，只要面团是柔软不怎么粘的，就不需要再加面粉了。判断程度是面团柔软不怎么粘手。面团不能硬，这是关键。
2. 注意每次擀的面团不要太多。每次切好后多余的面团先放边上，等所有的面团都切完后再将全部剩余的面团集合再擀一次再切。这样可以防止面团被重复擀好几次。