蔓越莓纸杯蛋糕
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褐次话安接
爱烘焙，主要是很享受制作过程，自己其实吃不多少的，做完很有成就感，家人吃了有满足感，希望自己会坚持下去哦！
食材
低筋面粉
55克
鸡蛋
3只
玉米油
20克
白砂糖（蛋黄）
20克
白砂糖（蛋白）
40克
牛奶
20克
蔓越莓干
少许
步骤
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1. 将所有材料准备好 -
2. 将蛋清和蛋黄分离待用，之后将20克白砂糖放入蛋黄中，打搅到糖融化
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3. 加入玉米油，搅拌均匀，之后再加入牛奶搅拌均匀
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4. 低筋面粉加入到蛋黄液中，用刮刀沿盆底翻拌，切勿画圈搅拌
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5. 电动打蛋器打发蛋白，打发过程中分三次加入白糖，打到干泡，，也就是打到打蛋器提起蛋白成直立尖角，打发时可以加几滴柠檬汁去腥味
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6. 将三分之一蛋白加入面糊中，以切拌方式拌匀
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7. 再将拌好的面糊倒入剩余三分之二蛋白中，同样以切拌方式拌匀。
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8. 预热烤箱，面糊倒入纸杯中，上面轻轻放上蔓越莓干，这时震几下纸杯就可以放入烤箱了。烤箱中下层170度，烤20至25分钟
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9. 完成了，软绵绵的纸杯蛋糕！
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