奶酪夹心巧克力派
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鸵鸟amusement
浓浓巧克力蛋糕，搭配香滑的乳酪夹心，黑白配，简约又经典。
小小的一个，很可爱，是下午茶时刻非常受欢迎的美味小西点～～
（参考分量：12个）
小小的一个，很可爱，是下午茶时刻非常受欢迎的美味小西点～～
（参考分量：12个）
食材
黑巧克力
40克
中筋面粉
125克(或低筋面粉)
黄油
28克
葵花籽油
28克
鸡蛋
1个(50克)
红糖
75克
盐
1/4小勺(1.25ML)
可可粉
18克
泡打粉
1/2小勺
小苏打
1/2小勺
牛奶
120克
奶油奶酪
150克
炼乳
80克左右
步骤
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1. 黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，隔热水加热并不断搅拌，直到融化成液态 -
2. 鸡蛋、红糖、葵花籽油、盐全部倒入容器中，用打蛋器搅拌均匀
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3. 倒入融化的巧克力和黄油，搅拌成均匀的糊状
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4. 倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的粉类混合物拌匀
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5. 再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉类，重复这个过程直到牛奶和粉类全部加入完毕，搅拌成为光滑的面糊
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6. 将面糊装入裱花袋，用大号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊。每个面糊之间留出足够的距离。这个配方的分量大概可以挤出24个圆形面糊，烤盘不够大，需要分次烘烤
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7. 将烤盘放入预热到200度的烤箱，中层，烤10分钟左右，烤好的巧克力蛋糕取出冷却
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8. 来制作奶酪夹心馅。奶油奶酪室温软化以后，加入炼乳拌匀，达到合适的浓稠程度和自己喜欢的甜度即可
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9. 将奶酪馅装入裱花袋，画圈挤在一片巧克力蛋糕的底部，盖上另一片蛋糕，就ok了
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