奶酪夹心巧克力派
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湖工BB机
方子来自君之，第一眼看见，就喜欢上了，稍有些改动。有巧克力，有奶油，有奶酪，这么多好东东做出来的小蛋糕能不好吃吗？不过，也真是麻烦些，我很少做太过程比较烦琐的西点，主要也是时间上比较紧张。
食材
低粉
125g
鸡蛋一个
60g
黑巧克力
40g
红糖
75g
色拉油
28g
黄油
28g
可可粉
18g
牛奶
120g
无铝泡打粉
适量
盐
适量
奶油奶酪
150g
糖粉
20g
淡奶油
50g
步骤
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1. 低粉可可粉无铝泡打粉过筛备用 -
2. 黑巧克力切成小块放碗里，隔水加热至融化
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3. 鸡蛋，融化的黄油，盐，红糖，色拉油，全部倒入大碗中，
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4. 用打蛋器搅打均匀
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5. 倒入融化的巧克力，搅拌成糊状，
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6. 倒入1/3的牛奶和1/3的粉类，拌匀
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7. 依次再倒入1/3的牛奶和粉类至都加完，
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8. 并搅拌成光滑的面糊，
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9. 将面糊装入裱花大袋，用大号的圆形花嘴，在铺好锡纸的烤盘上挤成圆形面糊，这个份量我烤了两盘，
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10. 烤箱200度预热，中层10分钟左右，取出蛋糕凉却，
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11. 制作奶酪馅，奶油奶酪室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至顺滑，并分次加入淡奶油，打至合适的浓稠程度即可，取一片蛋粒，挤上奶酪馅，再盖上一片蛋糕，表面洒上些糖粉装饰
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12. 成品
小贴士
往烤盘上挤面糊时，要留有足够的空隙，我留的空隙就小了些。
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