非常喜欢吃国内的21cake,方形蛋糕感觉非常高大上，我总共尝过三款--黑白巧克力慕斯，朗姆芝士和杰瑞，我不是爱慕斯的人，不过这款黑白巧克力慕斯真的是惊为天人啊，是他家的主打款！口感冰凉细腻，白巧克力慕斯的甜，与底部黑巧克力酱的苦，完美的融合在一起，令人回味无穷。
来到加拿大这个“大农村”，甜点都死甜，根本吃不到这么美味的蛋糕，于是鼓起勇气自己研发！可是时隔太久，慕斯的口感已经记不起来了，只能自己摸索啦。
底部的巧克力酱层参考了小嶋老师的生巧克力方子，上层白巧克力慕斯参考了君之，燃烧的小火苗等的方子，在此表示感谢！
声明：本方只是挑战而已，并非还原之作，味道还有不足，日后会改进滴。
模具：6寸方模（活底）或慕斯圈
我都没有，因陋就简用了LOCK正方形玻璃盒（12cm*12cm），自己用了点创意，做成了“活底”，嘿嘿
封面图为21cake的官网图（不要告我侵权啊>_<），我的图见菜谱哦！