1．馅料不是愈多愈好，料太多，一是吃不出奶酪香，一是难起丝。
2．蔬菜挤出多余水份，水果先烤一下，肉料也不要把汁水带入。
3．出炉趁热切，刀口勿沾水，切后并一下，让每块饼挤在一起再拿起。
注意：
1．摆好馅料的比萨，如果不立即加热成熟食用，需冷冻保存。
2．烤制前要先彻底解冻，否则按以上时间无法达到奶酪融化。
3．加热时，时间不够可少量加时间，切勿加热过度，否则奶酪会干硬焦糊。
4．送出作礼物的比萨，摆好馅料后最好不要加热成熟，打保鲜膜装入匹萨盒送到亲朋好友家中食用时直接加热。奶酪多次加热融化，会影响香味及口感。切记不立即加热食用时需冷冻保存。
5．真空包装未拆封前，冷冻储存期可达一个月。拆封摆放馅料后，因食材混合，易于串味，冷冻储存最好不要超过一周。