培根蘑菇披萨
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秋离未离代桃
小妞很爱吃的一款披萨，当然蔬菜可以其他喜欢的品种，也可以加入虾仁之类的海鲜，反正我一般不去必胜客之类的地方，自己动手丰衣足食
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
100g
清水
60g
西葫芦
150g
培根
100g
蟹味菇
100g
马苏里拉奶酪
120g
黄油
10g
盐
1g
糖
5g
番茄沙司
10g
酵母
1g
胡萝卜
20g
步骤
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1. 清水放入酵母拌匀静置成酵母液 -
2. 把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大
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3. 面团发酵好后，取出排气滚圆，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。
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4. 把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔
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5. 各种蔬菜洗净
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6. 西葫芦切片后，放入平底锅中少许油煎熟
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7. 培根和蘑菇也煎熟备用。
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8. 饼胚上抹一层番茄沙司
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9. 依次放上西葫芦
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10. 摆上培根和蘑菇、胡萝卜丝
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11. 在饼皮外围一圈刷一层蛋液，放入预热180度的烤箱中层烤12分钟
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12. 然后取出撒上马苏里拉奶酪，烤箱200度继续烤5分钟左右即可
小贴士
1、用于披萨的馅料不能水分太大，把饼坯湿透了就不好吃了，所以西葫芦、培根和蘑菇要事先煎熟，以防加热产生大量水分
2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来
3、最后放马苏里拉是个人习惯问题，也可以一开始放
2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来
3、最后放马苏里拉是个人习惯问题，也可以一开始放
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