培根蘑菇比萨
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长歌飒沓
前两天整理冰箱，发现有一整包培根，用它来做了培根通心粉，另外做了比萨。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150克
糖
5克
盐
1克
干酵母
2克
橄榄油（可用色拉油代替）
5毫升
温水
90克
橄榄油（可用其它油代替）
适量
蕃茄酱
适量
比萨香草（没有可不放）
适量
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒粉
适量
培根
半包
洋葱
半个
蕃茄
1个
蘑菇
几朵
马苏里拉奶酪
适量
黑橄榄
适量
步骤
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1. 比萨饼皮做法：1，将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟2，面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；3，换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）4，放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。 -
2. 酱汁做法：取1小碗倒入小半碗橄榄油，依次调入适量盐，鸡精，多一些的胡椒粉，蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用；
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3. 将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油；
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4. 将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中，中间用叉子戳些小孔；
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5. 均匀的抹上一层调好的酱汁；
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6. 薄薄的洒一层奶酪；
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7. 铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄；
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8. 烤箱预热200度，放入比萨烤10分钟后取出；
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9. 再铺上培根蕃茄；
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10. 最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10-15分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。
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