番茄披萨
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理掤大李
200克面粉可做两个9寸披萨，自己换算需要的材料即可。
食材
高筋面粉
400克
低筋面粉
200克
干酵母粉
12克
温水
300ML
橄榄油
35克
盐
12克
砂糖
25克
蛋黄
1个
黄甜椒
适量
马苏里拉奶酪丝
适量
番茄
适量
香肠
适量
培根
适量
洋葱
适量
青椒
适量
番茄酱/披萨酱
适量
步骤
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1. 面粉过筛，放入钢盆 -
2. 倒入酵母水拌均
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3. 在加入橄榄油，盐，砂糖，蛋黄揉匀成面团
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4. 将刚和好的面团摔打揉至光滑，再盖上保鲜膜发酵
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5. 面团发酵的同时可以准备其他材料
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6. 待面团体积膨胀为2倍大时，取出再次揉匀，盖上保鲜膜进行2次发酵
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7. 将发酵好的面团擀成圆形面饼，并用手指将边缘压厚，中央部分用叉子均匀叉出洞即可
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