1吉利丁用冰水泡，没冰水可以用食用常温水，放入吉利丁片后冷藏十分钟以上半小时之内取出，时间长会捞不起来。
2融化吉利丁的液体不可超过40度，温度高会破坏吉利丁结构，然后影响吉利丁的凝固力，做出来成品会软不成型。
3倒入淡奶油搅拌时动作要轻，产生气泡用牙签挑一下。
4脱模方法还有一种，甜悦老师的果冻视频也讲过，把模具放入热水里泡3-4秒取出，倒扣，很快脱模，会流一点液体是正常的，强迫症和新手请勿模仿。