海洋奶冻蛋糕
6.8万热度
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旧情话绮梅
不喜欢慕斯口感 所以做成奶冻
采用蝶豆花纯天然色素 老少咸宜
采用蝶豆花纯天然色素 老少咸宜
食材
底层：
适量
玉米淀粉
30g
淡奶油
30g
白砂糖
30g
纯牛奶
一盒（250ml）
装饰层：
适量
蝶豆花水
适量
吉利丁片
5g
饼干碎
适量
椰蓉
适量
白巧克力
20g
步骤
-
1. 奶冻：1.取部分牛奶与玉米淀粉混合2.小火加热剩余牛奶+淡奶油+砂糖3.倒入玉米淀粉液搅拌至浓稠（有阻力即可关火）盒子底部铺满椰蓉 奶冻稍凉后倒入盒子冷藏五小时以上 -
2. 海洋层：煮出蝶豆花水（一小半碗即可）趁热与泡软的吉利丁片搅拌均匀 冷却后放入冰箱冷藏 贝壳：白巧克力融化放入模具沙滩层：捣碎饼干
-
3. 装饰：果冻捣碎（海洋）+饼干碎（沙滩）+椰蓉（海浪）+白巧克力（贝壳）+
小贴士
想做成渐层颜色可以把部分蝶豆花水和热开水调色，再取部分泡软的吉利丁融化即可。
或者加入几滴柠檬汁调成紫色
2.加入少许白砂糖让果冻有甜味口感更好。
或者加入几滴柠檬汁调成紫色
2.加入少许白砂糖让果冻有甜味口感更好。
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