李子果酱
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酷酷pedestrian
三华李（深紫色肉肉那种）做的果酱，颜色非常漂亮，味道也很赞，酸酸甜甜，是百搭的一款果酱。
每年我都会做很多瓶，非常喜欢的一款果酱。。。
每年我都会做很多瓶，非常喜欢的一款果酱。。。
食材
三华李果肉
600克
白砂糖
130克
柠檬汁
10克
麦芽糖
15克
步骤
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1. 李子去皮，去核，切小块，（如果不喜欢果肉的，可以料理机打碎，个人觉得有点果肉比较好吃~）；果酱瓶子和盖用开水烫一下，倒扣晾干； -
2. 放入白砂糖腌制20分钟；
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3. 放入柠檬汁；
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4. 李子果肉放入不粘锅或者厚底奶锅，先大火烧开，然后中小火熬制，勤搅拌，防止沾锅底；捞去浮沫；
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5. 煮软，放入麦芽糖，（如果果肉大的，可以压一压；）
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6. 熬到浓稠，没有小的泡泡冒出就可以了；
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7. 趁热装入晾干的果酱瓶子，盖好，倒扣冷却，冷却后冰箱冷藏。
小贴士
我比较喜欢酸甜的味道，大家可以熬的时候尝尝，如果觉得太酸，适量加点糖。。
越稠放越久~
越稠放越久~
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