果酱香酥曲奇
5.7万热度
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小汤圆gnaw
原味的曲奇终有点平淡，加点果酱润色，称得上色香味俱全了。
食材
黄油
100g
糖粉
40g
淡奶油
20g
蛋白
20g
杏仁粉
15g
低筋面粉
120g
草莓酱
适量
步骤
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1. 准备好所有材料，黄油事先室温软化。 -
2. 将黄油用电动打蛋器打散后加入糖粉，继续打发至体积蓬松有纹路。
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3. 分次加入蛋液，搅拌均匀。
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4. 分次加入淡奶油，搅拌均匀
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5. 将面粉筛入，用刮刀混合均匀至无颗粒状态。
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6. 将面糊装入配好花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出大小均匀的曲奇。
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7. 先用筷子沾水，在曲奇中间压一个小洞，放入少量的草莓酱。
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8. 烤箱，选择上火180度，下火160度，时间设定20分钟，预热后放入中层烘烤。
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9. 烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上，凉透后密封保存。
小贴士
烘烤的温度和时间仅供参考，可根据烤箱特点或曲奇大小厚薄、曲奇上色程度适当调节烘烤温度及时间。