奶油芒果雪糕
6.6万热度
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小拼头哘全
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食材
芒果泥
240克
牛奶
一盒（我用光明优+250ml的）
淡奶油
80克
细砂糖
50克
步骤
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1. 牛奶+切成小块的芒果+砂糖打成糊状；有点颗粒不要紧，口感更好 -
2. 打好的芒果牛奶糊倒入一稍大容器中
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3. 再拌入淡奶油（不用打发），拌匀
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4. 拌好的雪糕糊装入模具
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5. 盖上盖子，放冰箱冷冻过夜
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6. 吃前提前10分钟取出放在室温退冰就可以很容易地拔出里面的雪糕了，夏季应该3～5分钟就可以了，千万不要使用蛮力去拔，否则下面半截雪糕很容易断在模具里面
小贴士
1. 我用以上材料1.5倍的量大约做了这种模具的20根左右。
2. 这里的糖量只是一个参考，其实我放的要比这个多，因为经过冷冻以后一般甜度都会降低（当然也跟不同品种芒果的本身含糖量有关），所以合格的甜度最好是能够大于未经冷冻前你所能承受的甜度。个人觉得冷饮的甜度在很大程度上决定了最后成品口感的好坏。
2. 这里的糖量只是一个参考，其实我放的要比这个多，因为经过冷冻以后一般甜度都会降低（当然也跟不同品种芒果的本身含糖量有关），所以合格的甜度最好是能够大于未经冷冻前你所能承受的甜度。个人觉得冷饮的甜度在很大程度上决定了最后成品口感的好坏。