美式牛油纽扣曲奇
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亦桃谁予琴乱
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食材
低粉
150g
黄油
100g（硬块）
盐
1/8小勺
糖份
70-80g
蛋黄
1个
步骤
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1. 面粉+盐一起过筛 -
2. 硬硬的黄油切小丁放入面粉中
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3. 均匀的搓成面包糠状
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4. 拌入糖粉和蛋黄
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5. 揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟
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6. 取出面包，擀成0.5cm厚的面皮。（两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀。）
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7. 用圆模具切出小圆形
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8. 再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部
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9. 再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。预热烤箱，180度10-15分钟即可
小贴士
如果烤完后，曲奇粘在烤盘上拿不下来，用拿烤盘的那个把手，轻轻敲烤盘底部，这样曲奇就会跳起来了，自己也就脱落了。
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