免烤芝士蛋糕
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俅伤涡呈俺
懒癌发作，但是又想吃芝士蛋糕？免烤芝士蛋糕轻松解决！
食材
淡奶油
100g
奶油芝士
75g
细砂糖
25g
柠檬皮碎
3g
冷水
15g
柠檬汁
6g
鱼胶粉
3g
香草粉
1g
盐
微量
步骤
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1. 准备原料。 -
2. 鱼胶粉中加入冷水，略微搅拌，静置待用。
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3. 奶油芝士室温软化后，加入细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑。
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4. 加入柠檬汁，盐，柠檬皮碎，香草粉，搅打均匀。
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5. 泡好的鱼胶粉水浴加热至溶化，然后倒入芝士糊中搅打均匀。呈浓滑细腻的状态。
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6. 另取一个容器，倒入冷藏后的淡奶油，打发淡奶油表面出现纹路即可。
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7. 把打发好的淡奶油倒入芝士糊里。
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8. 用橡皮刮刀翻拌均匀，使奶油和芝士糊完全的混合均匀。
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9. 把芝士蛋糕糊装入杯子里，放入冰箱冷藏3小时，直到完全凝固。
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10. 取出在上方装饰鲜水果即可食用。
小贴士
加入鱼胶溶液拌匀以后的芝士糊，和打发后的淡奶油浓稠程度应该是差不多的哦。这样两者才能更好的混合起来。
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