浓香椰子吐司
6.7万热度
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漫天蒲公英辛
450克吐司模一个或三能两个六寸椭圆模具
食材
椰子油（或黄油等量代替)
30克
高筋面粉（金像)
280克
细砂糖
25克
盐
2克
牛奶
135克
鸡蛋
一只（65克带壳)
酵母
3克
椰蓉馅材料
适量
椰油（黄油可选）
20克
椰蓉
适量
全蛋液
20克
装饰材料
适量
椰油（融化的黄油可选）
适量
步骤
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1. 除椰油，盐，所有材料揉到扩展，加入椰油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。 -
2. 面团发酵到1．5倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
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3. 发酵时来做椰蓉馅把椰蓉馅料的所有食材在大碗里搅拌均匀备用。
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4. 把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成4份滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。
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5. 塑形，将面团压扁，擀成长圆形，并压薄底边。撒上适量的椰蓉馅由上至下卷起，收口处捏紧
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6. 将所有的面团塑形后放入模具中。放温暖湿润处，进行最后的发酵。如吐司模具发至模具的9分满。
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7. 发酵好的面团涂抹融化的黄油（椰油)后撒椰蓉装饰。
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8. 放入预热好的烤箱中下层180度烤制25至30分钟。上色盖锡纸。
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9. 出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。
小贴士
面团的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减
面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。
烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。
一发控制在28-29度，湿度为75%
二发控制为36－38度，湿度为85%
面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。
烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。
一发控制在28-29度，湿度为75%
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