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陕西孜卷
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弓天涯嘯西風
家人喜欢面食。比包饺子方便多啦。一次一大张面片，可以放好多素馅呢。
食材
鸡蛋
2个
韭菜
200克
面粉
500克
盐
5克
粉条
50克
花椒粉，食用油少许
适量
步骤
  • 1. 和面，发面10分钟。这片刻可别闲着，可以准备馅料了。建议提前炒好鸡蛋哦。
  • 2. 切好韭菜，切碎提前泡好的少许粉条。然后混合均匀，加食用油少许，盐，花椒粉等。喜欢吃辣的，可以加点油泼辣子哦。
  • 3. 擀好大面片后，给上面厚厚的铺上馅，用刀中间划十字，然后向周围卷起
  • 4. 如图
  • 5. 卷成这样即可。
  • 6. 然后根据锅的大小，切段，放入蒸锅
  • 7. 大概十分钟，待面皮透明，就好啦
  • 8. 出锅稍，冷却后，切短。
  • 9. 可以调一碗自己喜欢的醋汁。好啦。可以享用啦
小贴士
1.鸡蛋炒好后，待凉了再混合韭菜，避免蔬菜中水份大量出水。
2.馅料可以加一点白糖，这样更鲜美。而且韭菜蒸熟后不会变色哦
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