麻酱酿皮
9.6万热度
51收藏
收藏
|
video指甲油
这道菜暂时还没有介绍
食材
面粉
200克
盐
适量
大蒜
8瓣
黄瓜
1根
醋
适量
香油
适量
酱油
适量
麻酱
3勺
辣椒油
适量
水
320克
步骤
-
1. 为了让酿皮吃得更筋道，我先用面包机和出软面，再逐步加水活成面糊。 -
2. 蒸凉皮用的锣锣抹上油，防止黏哦，浇上面糊
-
3. 把面糊放入锅中隔水蒸三分钟（面皮起泡为熟）
-
4. 蒸好的面皮拿到一个凉水盆里，隔水冰镇。
-
5. 冰好的面皮拿出来切条，宽窄，你说了算啦
-
6. 加麻酱蒜蓉（加盐香油活好）切好的黄瓜丝盐醋辣椒酱油
-
7. 是不是太好吃了，吃了一碗，又一碗
小贴士
把蒜蓉用香油和盐搅拌均匀，再加点凉开水。这样，后来拌面皮的时候面皮不那么粘。