日式的玉子烧比较甜，会用到味淋和日式酱油，我这个用了自酿的米酒，比市售的料酒要甜和香很多，我们家烧菜都用这个，没有用酱油，也减了一些糖，算是改良版的更适合中国人口味的玉子烧吧，用手头现有的食材做的，感觉玉子烧也是可以跟各种各样的食材搭配变化出各种口味呢。