首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>柠檬海盐炸银鱼
柠檬海盐炸银鱼
7.3万热度
12收藏
收藏
|
分享
蛋挞
这道菜真的是深得我心啊，不论是颜色还是味道，都是很高大上的感觉。去吃日料，必点的就是炸天妇罗，所以学会这道菜，什么都能炸啦！！（感谢张大厨无私奉献的各种美味食谱和做法，棒棒哒）
食材
柠檬海盐
适量
鲜薄荷叶
适量
银鱼
适量
天妇罗粉
100克
冰水
160克
鸡蛋黄
一个
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 把薄荷叶用清水泡一下，去除老叶杂根。
  • 3. 把薄荷叶水分吸干。
  • 4. 把薄荷叶放下去炸一下。
  • 5. 变硬后捞出来（烧油，稍微多一点，稍后还需炸银鱼）。
  • 6. 天妇罗粉（没有可以用低筋粉代替），冰水（最好用冰水，这样成品更脆），鸡蛋黄，全部搅拌至无粉粒。
  • 7. 把银鱼吸干。
  • 8. 裹一些天妇罗粉（或低筋粉）。
  • 9. 裹面糊。
  • 10. 放8成油温里炸，4-5条一炸。
  • 11. 壳变硬之后捞出来，把油温再次升高，再复炸一次。
  • 12. 复炸好之后，撒柠檬盐。
  • 13. 装盘撒上炸好的薄荷叶，出菜（这道菜外脆里嫩，要趁热吃）。
小贴士
备注：
1）没有天妇罗粉可以用低筋面粉代替。
2）柠檬海盐的制作方法在《柠檬海盐拌西芹》食谱里有教。
这道菜的其他做法

柠檬海盐烤螃蟹

62收藏
6.7万热度

柠檬海盐拌西芹

33收藏
6.3万热度

迷迭香柠檬海盐煎牛上脑

20收藏
7万热度

【烘焙甜点】玛德琳柠檬海绵蛋糕

177收藏
3.2万热度

柠檬椒盐烤排骨

150收藏
6.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱