您的位置: 首页>菜谱分类>彩衣蛋羹
彩衣蛋羹
5.5万热度
28收藏
心远钟疏是
某天给美美做的早餐蛋羹,想着给丫头换点花样,用冰箱里的零星小料随手搭配着做了料汁,嫩黄的蒸蛋铺上一层蔬菜肉丁很象是蛋羹穿上了五彩的新衣。
配菜用了香肚炝锅加青椒,红椒,玉米粒多种菜香汇集一起,一勺入口细滑的蛋羹加上肉粒菜丁,口感很丰富好吃极了,早上时间紧张,身边再有个急着要吃的小人不停地催,草草拍了几张收工开动吧。
食材
鸡蛋
2个
青椒
适量
红椒
适量
香肚
适量
玉米粒
适量
香葱
适量
温开水
少许
步骤
  • 1. 鸡蛋打匀,取等量的温开水
  • 2. .温开水加进鸡蛋中搅拌均匀
  • 3. .用筛网过滤蛋液至蒸碗中
  • 4. .蒸碗上盖好保鲜膜,置于开水蒸锅中,用中小
  • 5. 火蒸10分钟左右
  • 6. .准备好配菜:青椒红椒香肚都切丁
  • 7. .炒锅内放少许油,油热后将香肚放入炒香
  • 8. 小葱切小粒,玉米焯熟
  • 9. .加入青红椒丁翻炒
  • 10. .加少许味极鲜调味
  • 11. .将玉米及香葱加入炒匀关火。10.蒸好的蛋羹去除保鲜膜,浇上炒好的料汁即
  • 12.
小贴士
1.蒸蛋可以用蛋与水的比率1:1也可以1:1.5,喜欢水嫩些的就用后者.
2.蒸蛋最好等蒸锅里水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅,蒸的时候用中火或小火即可.
3.蛋液过滤的作用是使蛋羹更细嫩,盖保鲜膜能使蛋液自上而下受热均匀表面光滑。
4.想让蛋羹更有营养,也可用牛奶或鸡汤等替换温水.
这道菜的其他做法

彩色蛋羹

110收藏
6.3万热度

五彩蒸蛋羹

130收藏
7.5万热度

鲜贝五彩蒸蛋羹

96收藏
2.4万热度

五彩蛋羹

775收藏
8.4万热度

五彩蛋羹

75收藏
4.2万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱