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仿85度C的芝士球
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忧愁bank
曾经每次路过85度C，就缠着某人给我买芝士球，9块大洋7小个，吃下去全是浓浓奶酪味，特别的喜欢，现在家里有了烤箱和面包机，突然怀念起那个味道，于是网上搜了方子，赶紧试做几个吃吃看，没想到太美味了，某人早上连吃6个，下次做一定要加2倍的方子，不然真不够吃，哈哈~~~
食材
奶油奶酪
125克
淡奶油
45+25克
柠檬汁
2.5克
白砂糖
30克
蛋黄
2个
玉米淀粉
10克
黄油（刷模具用）
适量
步骤
  • 1. 将25克淡奶油+柠檬汁2.5克搅拌均匀，放入冰箱冷藏室静置半小时备用
  • 2. 奶油奶酪微波炉加热一分钟左右，至软化
  • 3. 加入白砂糖
  • 4. 搅拌至无颗粒
  • 5. 加入准备好的酸奶油（即第一步调制的东东）
  • 6. 搅拌均匀
  • 7. 分次加入45克淡奶油，拌匀
  • 8. 蛋黄一个个加入奶糊
  • 9. 拌匀
  • 10. 筛入玉米淀粉
  • 11. 拌匀
  • 12. 黄油微波炉加热至融化，用刷子涂抹硅胶模具内壁，将面糊倒入裱花袋，剪一小口，将面糊挤入模具中
  • 13. 将模具放入事先预热170度的烤箱，中下层20分钟后转中层5分钟，取出等凉透了再脱模，放入冷藏室
  • 14. 冷藏了一夜，早上起来吃更美味！
小贴士
第一次做，做好觉得完全不够吃啊，下次可以加到2倍的方子，多做一点喔！
很多人说为什么出炉是湿湿的，请大家仔细看方子好么，冷藏后再吃，不要急吼吼的一出炉就啃完！
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