鲜虾蒸蛋羹
7.7万热度
21收藏
收藏
|
不负红艳
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡蛋
适量
鲜虾
适量
香葱
适量
蒸鱼豉油
适量
香油
适量
步骤
-
1. 将鸡蛋打入容器,鲜虾挑去虾线
-
2. 鸡蛋打散加入一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净
-
3. 在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗
-
4. 最后把蛋液倒入到容器里,倒入8分满就可以了
-
5. 蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,倒进一点凉水迅速把蛋液放入蒸锅隔水蒸
-
6. 盖上盖先大火开锅后再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了
-
7. 如果掌握不好可用牙签插一下,判断里面的蛋液是不是已经熟了)
-
8. 中间到7、8分熟时可加入虾进去一起蒸
-
9. 蒸好后取出一定要趁热加调料
-
10. 加入葱花、滴入香油、蒸鱼豉油就可以吃了
小贴士
鸡蛋羹蒸出来很香,我点上蒸鱼豉油,吃到嘴里软嫩多汁,鲜虾的汤汁让鸡蛋羹更为鲜香,早餐来这么一碗,我想绝对是个享受,小时候我病了俺娘就给俺蒸鸡蛋羹,不放虾,蒸好后点上香油、加点酱油或是盐花,我就趁热呼呼一大碗立马病好了大半。小时候多单纯一碗鸡蛋羹就太满足了,长大了才知道人生险恶,美好的东西并不太多,有如记忆里的鸡蛋羹之类看来还是美食来的真实、踏实。故此我一大老爷们如此热爱美食的缘故。
-
这道菜的其他做法
-
鲜虾蒸蛋
197收藏9969热度 -
【儿童美食】鲜虾鸡蛋羹
96收藏4.4万热度 -
蟹黄鲜虾滑蛋羹
95收藏8.3万热度 -
鲜虾蒸蛋
97收藏6.3万热度 -
鲜虾鸡蛋羹
95收藏10.6万热度
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度