快手香辣毛血旺
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少年先疯队队长
时间：约10-15分钟
难度：适中
难度：适中
食材
牛百叶
200g
午餐肉
200g
鸭血
1盒
毛肚
100g
青笋
150g
黄豆芽
200g
火锅底料
70g
葱段
20g
姜片
4片
蒜片
4-5瓣
小葱末
20g
蒜末
7-8瓣
干辣椒
50g
步骤
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1. 锅里放油加热之后放少量葱花，马上放入黄豆芽，煸炒成熟以后，倒在大碗里面作为打底的菜。 -
2. 锅里再次放入少量的油，爆香葱段，蒜片，姜片，放入火锅底料，让牛油化开加入水煮开。
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3. 水开以后，依次加入，火腿肠、鸭血煮5分钟后，再加入青笋，煮2分钟，再加入百叶，毛肚，版分钟就可以关火了。小贴士：因为毛肚和百叶都是非常容易成熟的，所以最后加入。
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4. 所有的食材连汤一起捞到刚才有豆芽的大碗里面，撒上葱花，蒜末，淋上非常热的辣椒油，就可以开动了。小贴士：油要在锅里加热到冒烟，就表示已经很热了，淋热油的目的是为了激发蒜的香气，所以不要省略
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