卤香菇
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奎奎奎北
在市场买来这种小一点的香菇，最适合做卤香菇了
食材
小香菇
300g
生姜
2片
桂皮
一块
八角
一个
丁香
1/2小匙
冰糖
1大匙
老抽
1小匙
盐
1小匙
步骤
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1. 新鲜香菇洗净切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡发反复洗净），调料准备好 -
2. 香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好的入味
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3. 锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇翻炒一下，接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时
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4. 吃的时候淋上一点香油即可，冷热均佳
小贴士
新鲜香菇和干香菇都可以做这道菜，干香菇的味道更浓郁，新鲜香菇的口感更好，不过用干香菇有一个缺点就是容易洗的不够干净会牙碜~
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