1. 大白菜洗净切半厘米宽的丝，横着切哈

2. 粉丝泡软，切成2～3段

3. 锅里放入油，同时加八角，随着油温升高，八角也被炸香了。炒素菜，底油不要太少！

4. 放入葱姜炝锅

5. 放入白菜丝大火翻炒至白菜塌秧儿

6. 把白菜推到四周，酱油烹在中间至酱油爆出香味注意：不要把酱油淋在白菜上，一定要烹在中间的锅底才香。酱油：不是生抽、不是老抽，是普通的黄豆酱油。

7. 把粉丝放在中间吸附汤汁

8. 然后加入盐翻炒均匀即可。

9. 出锅后，不会有太多汤汁渗出。