口水鸡
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成倾一池温柔
口水鸡是经典的四川菜肴，佐料丰富，集麻辣鲜香与一身。鸡肉软嫩紧致，酱汁麻辣酸爽；别出心裁的搭配了黄瓜，吃起来清爽不那么油腻，特别适合夏季没有胃口的小伙伴！
食材
鸡腿
2个
葱、姜
适量
料酒
2汤勺tbsp
盐
1茶勺tsp
黄瓜
1根
芝麻酱
1汤勺tbsp
花生酱
1汤勺tbsp
醋
5-6汤勺tbsp
糖
1汤勺tbsp
老抽酱油
1/2茶勺tsp
水
适量
自制姜汁
约3茶勺tsp
蒜茸
约3茶勺tsp
生抽酱油
2汤勺tbsp
辣椒油
2汤勺tbsp
花椒油
1汤勺tbsp
蚝油
1汤勺tbsp
香油
1汤勺tbsp
油炸花生碎
适量
小葱
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 鸡腿用葱，姜，盐和料酒煮15-20分钟，捞出浸冰水10分钟。
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3. 将鸡腿剁成1.5厘米厚的块。
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4. 黄瓜拍碎，切段。
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5. 将黄瓜麻酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀。
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6. 将口水鸡酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀。
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7. 在盘子里放入拍好的黄瓜。
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8. 淋上黄瓜麻酱汁。
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9. 在黄瓜上摆上鸡腿块，浇上口水鸡酱汁。
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10. 撒上花生碎和小葱。
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11. 红亮诱人，无比美味。
小贴士
1. 鸡腿煮熟后一定要浸冰水，才能保证鸡肉的细嫩口感。
2. 剁鸡腿时要使用锋利的刀，并且一定要注意安全。
2. 剁鸡腿时要使用锋利的刀，并且一定要注意安全。