泰式酸辣凤爪（泰式凤爪沙律）
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如焚goodness
这是在的士的触动传媒上学来的一道菜，虽然说孕期记忆力差，但是我处于对美食热爱，怎样都把步骤给记住了。然后回来试了下，果然跟我看他们做的时候感受一样的，那就是美味。
食材
凤爪
250g
带冰渣的纯净水
1瓶
青柠
1个
指天椒
3个
洋葱
半个
芹菜
适量
姜末
适量
姜片
适量
香菜
适量
蒜蓉
适量
米醋
2汤匙
生抽
2汤匙
鱼露
1汤匙
料酒
1汤匙
芝麻油
1汤匙
白砂糖
1茶匙
泰式甜辣酱
2汤匙
步骤
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1. 准备材料：一瓶带冰渣的纯净水、凤爪、青柠檬1个（一半切片，一半挤出柠檬汁后把皮切丝）、洋葱半个、芹菜适量、指天椒3个、姜片适量、姜末适量、蒜蓉适量、香菜少许。准备酱汁：泰式甜辣酱2汤匙、鱼露1汤匙、米醋2汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、芝麻油1汤匙、白砂糖1茶匙。 -
2. 1、把凤爪洗干净对半切开，斩掉指甲，锅内倒水，把凤爪跟姜片倒进锅里，锅内水煮开了，转中小火煮大概10到15分钟（看你买的凤爪大小，当筷子可以轻松插入就可以了）。把煮好的凤爪放进带冰渣的纯净水中泡大概5分钟。
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3. 2、煮凤爪的时候，拿一个密封盒，把洋葱，芹菜，辣椒，柠檬，蒜蓉姜末那些材料装进密封盒，再倒入配好的酱汁，拌一拌备用。
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4. 3、等到凤爪在冰水中泡好后，把凤爪装进密封盒，加挤出来的柠檬汁。
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5. 4、盖上密封盒盖子不停的摇晃密封盒。
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6. 最后放入冰箱冷藏。搞定！简单吧！
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7. 冷藏了一天一夜的凤爪，完全入味，好好吃。
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