吮指怪味虾球
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spiral任性
买回来的小龙虾，用淡盐水浸泡约30分钟后，换清水漂洗，用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷洗龙虾的时候捏住它的背部，最好戴上橡胶手套，注意不要被龙虾的钳子伤到，反复漂洗至水清无沫为至；将虾头拧下，小龙虾有三片尾翼，捏住中间那片一拧一拉泥肠就带出来了。(也可让卖虾的人代劳)
时间: 30分钟-1小时
食材
小龙虾
适量
姜
适量
蒜
适量
红油
适量
花椒
适量
黄酒
适量
香醋
适量
盐
适量
白糖
适量
胡椒粒
适量
蚝油
适量
孜然
适量
番茄酱
适量
风干罗勒碎
适量
步骤
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1. 将小龙虾刷洗干净后，去虾头及泥肠，控水备用； -
2. 锅内坐水，入花椒粒、姜片煮开；
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3. 下1中虾球，水开二度浇1勺黄酒；
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4. 龙虾淖水变色后捞起，清水冲净泡沫备用；
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5. 锅内注入葱油，爆香切碎的蒜粒姜块，下4中虾虾煸炒；
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6. 将制作调料依次加入：喷黄酒、香醋、蚝油，调入盐、白糖、胡椒粒、番茄酱、红油、风干罗勒碎及适量清水，大火煮开后转中小焖烧至入味，撒入孜然，所有材料掂匀后起锅装盘即可。
小贴士
俗语话，一个榴莲胜过两只鸡。
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