让你一样享用松软的【香蕉戚风】
6万热度
19收藏
收藏
|
庞院仑缴票
蛋糕,宝宝们应该都无法拒绝,但是妈妈们有时候又担心烤箱烤出的蛋糕孩子吃了容易上火,其实我们做蛋糕不必局限一定要烤箱,像今天我这款的电压力煲版的蛋糕,营养又不会上火,操作起来又轻松,我们家儿子非常喜欢,妈妈们不妨也试试看吧。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
130g
香蕉
一根
蛋黄
5个
糖
40g
色拉油
70g
牛奶
80g
蛋白
5个
柠檬汁
几滴
步骤
-
1. 蛋白和蛋黄分开放
-
2. 香蕉压成泥,(喜欢颗粒感的香蕉可以不必压太烂,像我这样既可)加入除低筋面粉外的所有蛋黄糊材料中搅拌均匀
-
3. 加入过筛的低筋面粉,
-
4. 搅拌均匀待用
-
5. 蛋白放入无水无油的盆中,加几滴的柠檬汁,分次加入糖
-
6. 用打蛋器打至干性发泡(即打蛋头上蛋白可以形成尖尖的小角
-
7. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中由底部往上翻的方式拌匀
-
8. 翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊完全混合
-
9. 电压力煲内胆锅底和边缘刷薄薄一层油,然后选择蛋糕键,按下开始键
小贴士
舞语:
1、这个量是8寸中空模的方子,我家电压力煲是5L的,感觉刚刚好这个量,如果你想要做6寸的,那么材料减半即可,另外压力锅的时间可以选择在40分钟左右(当然最后是否熟了,你只要将牙签插入取出没有沾上蛋糕末就是可以了),如果烤箱的话170度,下层60分钟左右(具体时间根据自家烤箱脾气增减)
2、蛋糕熟后要立刻打开锅盖等稍微凉后取出,但不要一直盖着,预防有水蒸气流在蛋糕表面上
3、我做的时候香蕉没有完全压成泥,不喜欢这样口感的可以尽量压烂些
1、这个量是8寸中空模的方子,我家电压力煲是5L的,感觉刚刚好这个量,如果你想要做6寸的,那么材料减半即可,另外压力锅的时间可以选择在40分钟左右(当然最后是否熟了,你只要将牙签插入取出没有沾上蛋糕末就是可以了),如果烤箱的话170度,下层60分钟左右(具体时间根据自家烤箱脾气增减)
2、蛋糕熟后要立刻打开锅盖等稍微凉后取出,但不要一直盖着,预防有水蒸气流在蛋糕表面上
3、我做的时候香蕉没有完全压成泥,不喜欢这样口感的可以尽量压烂些
-
这道菜的其他做法
-
超级松软的奶香麻花
31收藏10.5万热度 -
三伏天一定不能错过的【香辣烤多春鱼】
12收藏11.5万热度 -
柔软香蕉戚风
99收藏2.3万热度 -
不用打发黄油就超级松软的麦香红糖巧克力豆曲奇
53收藏11.6万热度 -
让你再也不用去KFC的炸鸡翅(ˉ﹃ˉ)
44收藏7.6万热度
相关菜谱
-
秘制铁棍山药,让你一次爱上它!
_野生草莓15.9万热度10收藏 -
脆皮泡芙——让你一口停不下来
闲云池中敛8万热度19收藏 -
香草戚风和绿茶戚风——就是喜欢这样的松软感觉。
楚疆瀛卢暴昖7万热度65收藏 -
超松软的肉松沙拉面包(汤种)
爱卖萌penalty8.8万热度18收藏 -
如棉花般松软的淡奶油吐司
栾杀戮天下19.4万热度59收藏 -
又快手又松软的南瓜大麦芬,金灿灿好美味!
腐剂安莫兮念嘥7.1万热度25收藏 -
又快手又松软的南瓜大麦芬,金灿灿好美味!
没什么过不去8.3万热度54收藏 -
外酥内软的五香锅盔(烤箱版)
傲旋丿龙靡丶凤舞18万热度16收藏