黑白双色糖粽(藕节形)
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/c8/bb/748fa2_720.jpg?ver=1)
5.6万热度
45收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
月光族uphold
方子自配,分量:黑白各2只
时间: 10-30分钟
食材
干粽叶
4张
[白款]:
适量
糯米
100G
白砂糖
10G
[黑款]:
适量
黑糯米(血糯米)
100G
红糖
15G
步骤
-
1. 普通糯米和血糯米(黑糯米),血糯不是普通的黑米,口感比较有粘性
-
2. 加足量的清水浸泡半天或者一夜,尤其血糯米需要充分浸泡
-
3. 浸泡后滤去多余水分,糯米加白砂糖25G拌匀,血糯加红糖15G和白砂糖10G拌匀
-
4. 干粽叶用清水泡软后刷洗赶紧,煮5-10分钟,剪去硬梗部分备用粽叶最好是选择宽而大的,这样包出来的形状不会太过于细,也容易包严实
-
5. 取一张粽叶,光面朝上(即接触糯米部分)弯出凹槽,中间填上糯米(如图)
-
6. 顺长包裹起来(即上下翻折包裹起来,如图)
-
7. 再左右折叠包裹起来
-
8. 在左、中、右各捆一条棉绳扎紧即可高压锅上汽后20分钟(为避免串色,我是分开煮的),自然放气后开盖
-
9. 煮熟剥开后的效果图一张。成品图被阳光照得颜色略黄,所以实际颜色以这张为准
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
群作业的好处在于,大家一起包粽子就感觉自己像打了鸡血,十分来劲。
看ka爷说包粽子包到感冒,虽然不知道两者有何联系,也真是够拼的了。
这种短筒形的小粽子,是不是很像藕节形的那种蜜饯呢,所以我起名藕节粽。
因为形状细而窄,所以比较适合包白粽、甜粽。当然要放少量馅料也是可以的。
成品图的白平衡怎么都调不对,以及,黑色的拍出来怎么都是一坨黑。
黑白摆在一起的时候颜色更难调,最后就干脆放弃拍黑款了。
成品背景可以看到还有一只没剥开的,粽叶发紫的那只,是黑款。
最后也补了张过程图拍了黑白两款剥开的样子,权当身份证明吧。
看ka爷说包粽子包到感冒,虽然不知道两者有何联系,也真是够拼的了。
这种短筒形的小粽子,是不是很像藕节形的那种蜜饯呢,所以我起名藕节粽。
因为形状细而窄,所以比较适合包白粽、甜粽。当然要放少量馅料也是可以的。
成品图的白平衡怎么都调不对,以及,黑色的拍出来怎么都是一坨黑。
黑白摆在一起的时候颜色更难调,最后就干脆放弃拍黑款了。
成品背景可以看到还有一只没剥开的,粽叶发紫的那只,是黑款。
最后也补了张过程图拍了黑白两款剥开的样子,权当身份证明吧。
-
这道菜的其他做法
-
【酸辣黑白双丝】
34收藏10.8万热度 -
黄白双色刀切卷
131收藏7.3万热度 -
黑白双煞
15收藏16万热度 -
黑米双色花卷
89收藏9.8万热度 -
黑米燕麦贝果(波兰种)低糖低油补肾健脑健康瘦身早餐面包
7收藏11.2万热度
相关菜谱
-
凯撒黑白双耳沙拉
ltsawSo7.1万热度715收藏 -
双色萝卜炒藕粉
恰好心动3.4万热度91收藏 -
黑白芝麻糖
孤单deafen8.2万热度44收藏 -
核桃黑白芝麻糖
pedal秀美6.4万热度12收藏 -
黑白双菇烩
腐剂安莫兮念嘥7万热度750收藏 -
黑白双猫童趣米汉堡
长情7万热度27收藏 -
双色饼干(可可and抹茶味)
美人鱼rigorous6.9万热度41收藏 -
方形双色蛋糕(蛋糕卷plus)
高大bid7.4万热度58收藏