黄白双色刀切卷
7.3万热度
131收藏
收藏
|
恬静explicit
黄白双色刀切卷
时间: 10-30分钟
食材
白面
600g
熟窝瓜
260g
酵母
适量
步骤
-
1. 先将窝瓜切块蒸熟，然后去皮，捣成窝瓜泥。 -
2. 加入白面，再加入用温水化开的酵母水，用温水和面。
-
3. 和成了一个光滑的黄色面团，再另外用白面和一个白色的面团。两个面团静置发酵。
-
4. 发好的两个面团，拿出排气。
-
5. 将白面团擀成一个大圆饼。
-
6. 再将黄面团也擀成一个大圆饼。
-
7. 两个大饼叠加在一起，再卷起来。
-
8. 大致均匀地切成几段剂子。
-
9. 看看侧面，螺旋状，很好看哦。
-
10. 将屉布浸湿铺到帘子上。
-
11. 将剂子一次摆放到帘子上，每个之间留点距离。
-
12. 盖上盖子，二次醒发二十分钟。
-
13. 醒发好的剂子长大了一些。开始大火蒸。
-
14. 开锅后转中火蒸半个小时。
-
15. 关火后焖三五分钟再打开锅盖。
-
16. 出锅咯，是不是很漂亮哦！
小贴士
和黄色面团时比和白色面团用水量要少，因为熟窝瓜本身含水。