太极养生羹
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太极以黑白分明的颜色代表着阴与阳。正如阴阳的调和统一那样，养生的饮食也需要各种食材的搭配才能使身体更健康。黑色食材有着清除自由基、延缓衰老、增强造血功能等作用。白色食材健脾胃、助消化、补中益气。两者结合不但造型别致，而且让菜品的营养更全面。（使用的是加热破壁料理机机，程序完成以后已煮熟。）
时间: 1-2小时
食材
大米
40g
山药
100g
黄豆
30g
白糖
20g
水
500g
黑米
40g
黑芝麻
30g
黑豆
40g
红糖
20g
步骤
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1. 准备白色部分的食材，大米、山药、黄豆称重。 -
2. 黄豆需提前用清水泡3小时以上，大米淘洗干净，山药洗净去皮。
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3. 把准备好的大米、山药、黄豆放入料理机，加入白糖和400克水。
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4. 加热破壁机选择米糊功能，边加热边打成糊状，直至煮熟。
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5. 做完以后倒入杯中盖保鲜膜备用。
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6. 准备黑色部分的食材，黑米、黑豆、黑芝麻称重。
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7. 黑豆需提前用清水泡8小时以上，黑米淘洗干净，芝麻炒熟。
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8. 把准备好的黑米、黑豆、黑芝麻放入料理机，加入红糖和500克水。
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9. 选择米糊功能，边加热边打成糊状。做完以后倒入杯中。
小贴士
黑白两色的养生糊需同时倒入，不然慕斯围边会因受力不均而变形。倒完以后需水平齐高，这样取出慕斯围边后不会由于压力不均而破坏图形。
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