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空气炸锅版 奥尔良鸡排、鸡米花
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彰远铡
众所周知，油炸食物吃多了对身体不好。这时候，空气炸锅来了，解决了想吃油炸食物又怕对身体不好的问题。之前买鸡脯肉，经常做鸡米花，今天我们换换样，用空气炸锅做鸡排吧！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
一块
新奥尔良腌料
15g
盐
少量
淀粉
适量
鸡蛋
一枚
面包糠
适量
番茄酱
少量
步骤
  • 1. 准备一片解冻过的鸡脯肉，用水冲洗干净后厨房纸擦干，用刀横切成两片。
  • 2. 用厨房锤或者刀背锤打肉片，把肉拍松，肉片明显变大。（如果做鸡米花，需要把拍打后的肉切成条状或块状。接下来其它步骤和鸡排一样。）
  • 3. 肉片表面抹少量的盐，然后正反面抹适量奥尔良腌料。冰箱冷藏至少两小时（有时间的话，可以冷藏腌制一夜，味道更好）
  • 4. 准备:鸡蛋液、淀粉、面包糠。预热空气炸锅 200度 5分钟 。
  • 5. 取一片鸡脯肉正反面沾满淀粉。
  • 6. 然后放入蛋液碗里，让肉片裹上蛋液。
  • 7. 正反面裹上面包糠。
  • 8. 取出炸锅筐，底部抹一层薄薄的食用油，把裹满面包糠的肉片放入空气炸锅中，两片刚刚好。温度不变 200度 时间15分钟。（做鸡米花的话，温度200度 时间10分钟）
  • 9. 大概十分钟，拉出炸锅筐，翻面。
小贴士
1.奥尔良料也可以换成其它调料。
2.小孩吃的话尽量不要放太多样调料。
3.炸锅中途取出的时候小心不要被烫到。
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