紫米花包
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想喝醉
怀上小曲奇以后，身体原因烘焙停下了小半年
此时的温度太适合做面包，虽然身体已经笨重，实在不想浪费了这么好的发酵机会
趁着小长假，没有懒床，早起揉好中种面团，继续腻歪在我充满了花香的小院里，感受生活的美感
此时的温度太适合做面包，虽然身体已经笨重，实在不想浪费了这么好的发酵机会
趁着小长假，没有懒床，早起揉好中种面团，继续腻歪在我充满了花香的小院里，感受生活的美感
时间: 10分钟内
食材
种面团
适量
高筋面粉
40克
耐高糖酵母
3克
糖
10克
水
125克
主面团
适量
低筋面粉
50克
奶粉
10克
盐
4.5克
牛奶
73克
细砂糖
35克
无盐黄油
25克
步骤
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1. 将种面团的材料混合后，揉成可以不光滑的面团，盖保鲜膜，发酵至最高点中心稍有回落，内部呈蜂窝状; -
2. 将主面团除黄油只在的所有材料，加入面包机中，加入剪成小块的发酵好的种面团，用IMAX功能进行揉面
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3. 待面团可以拉出网膜状的时候，加入软化的黄油
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4. 继续揉至可以拉出较为结实的透明薄膜
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5. 发酵的期间闷好紫米饭，根据口味点白糖，不喜甜的可以不加！
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6. 揉好的面团，于温度25至28度环境中，进行延续醒发30分钟
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7. 将发酵好的面团取出，排气
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8. 分割成9等份
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9. 将分割后的小面团滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟
小贴士
1.我的烤箱温度偏高，根据情况调整
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