紫米餐包
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fringe大力水手
老爹爱吃甜面包，今天做餐包的时候心血来潮加了一些紫米饭，出来的效果超级好，口感很Q弹～
食材
高粉
500克
蜂蜜
115克
鸡蛋
50克
奶粉
40克
水
185克
紫米饭
160克
盐
5克
酵母
6克
黄油
50克
步骤
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1. 除黄油外的其他材料厨师机低速混合后，高速搅打至扩展状态，然后加入黄油低速混合至吸收，再高速打至面团光滑有弹性 -
2. 将打好的面团发酵至两倍大，然后分割成25份，滚圆后松弛10分钟
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3. 再次收紧滚成圆形放入烤盘进行第二次发酵，二发温度34度
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4. 我还编了小辫子
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5. 滚圆的方法
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6. 烤箱预热至185度，面团二发至2到2.5倍大小，刷蛋液，撒少许椰蓉
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7. 放入烤箱185度20分钟左右
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8. 长成小胖子～
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9. 小辫子～
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10. 出炉～
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11. 组织棒棒哒～
小贴士
紫米饭我没有煮的特别烂，如果煮的烂需要适量减水～
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