1. 用温水（250ml）泡开酵母（5g）还有15g糖，加入500g全麦面粉里。揉到光滑不粘，放到温暖的地方发酵约一小时。（我是在太阳底下晒了四五十分钟，要没太阳了拿进来的。大概需要再久一些。）发到两倍大+手指戳进去不塌不回弹。

2. 紫薯馅我是煮了三个紫薯，弄出来去皮约450g。加了70g代糖感觉太甜了……（新买的没掌握好）所以可以看着去掉点。伴着一些牛奶用勺子压出来的陷。

3. 之后把面团分成30g的小个的压成片，紫薯陷弄成团包起来。要是喜欢的话可以加些奶油奶酪。