紫米面包
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兔兔_Hasetutu
第一次尝试做米面包，有着不同以往对面包味觉的体验。淡淡的紫米香配上面包的麦香，伴着口腔里一粒粒Q弹的紫米粒非常令人回味无穷。
食材
紫米饭
170克
高筋粉
250克
盐
4克
糖
16克
水
150克
蜂蜜
50克
酵母
4克
黄油
15克
步骤
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1. 紫米饭与50克蜂蜜拌匀待用 -
2. 其余材料除黄油外搅拌成团，加黄油搅拌至扩展阶段
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3. 加入已经拌好蜂蜜并放凉的紫米饭
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4. 搅拌成团均匀即可，室温发酵至2倍大。
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5. 取出排气，分割松弛15分钟，根据自己喜欢的形状整形
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6. 盖保鲜膜二次发酵30分钟，发酵好如图
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7. 190度烤25分钟，表面上色后可盖锡纸。我出炉后刷了少许溶化的黄油。
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8. 组织很不错哦
小贴士
加入蜂蜜紫米饭后会比较粘手，要有耐心搅拌至面团起筋。整形时可加手粉防粘帮助整形。
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