蒸糯米、黑米饭（可作寿司饭）
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时间: 1-2小时
食材
糯米
250g
黑米
50g
水
1300g
步骤
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1. 取糯米250g，黑米50g，洗净后分别用1000g和300g清水浸泡8-10小时。 -
2. 在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布（没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼），将泡好的糯米黑米分别放入（泡米的水倒掉不要了）。
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3. 蒸锅里加入2000g水，用中到大火蒸一小时。
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4. 蒸好后的糯米饭晶莹剔透，有嚼劲。
小贴士
蒸锅里的水可以多加点，要保证蒸一小时不干锅。用这种方法蒸出来的糯米饭是一粒一粒的，不像煮的那样黏在一起。
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