黑面馒头
9.2万热度
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调皮gear
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时间: 10-30分钟
食材
温水
3杯
面粉
7杯
酵母
2勺
白糖
2勺
黑米面
大约2杯
步骤
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1. 来个集体照。(忘拍黑米面了） -
2. 把酵母、白糖放在盆中，加温水搅匀，静置10分钟。
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3. 加入白色面粉，拌成絮状。
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4. 揉成光滑的面团。
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5. 盖保鲜膜发酵至2倍大。
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6. 取出面团。面板上放黑米面，把白色面团放在黑米面上使劲揉。
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7. 揉成如图这样就可以了。
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8. 分割成均匀的等份，揉圆，松弛10分钟。
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9. 冷水上锅蒸20分钟。关火之后5分钟开盖。
小贴士
1.揉面必须使劲揉，一般揉够15分钟就差不多了。
2.蒸好关火后，过5分钟再开盖，以防馒头塌陷。
2.蒸好关火后，过5分钟再开盖，以防馒头塌陷。